Фінанси

Фінансовий огляд: доходи, витрати та маржа в одному місці та на ходу — а не в таблиці, яку ведуть збоку та закривають після десятого числа.

• AURA SEEРівень
• ОпераціїСім'я
• в абонементі AURAОплата

Проблема

Ціни на продукти змінюються швидше, ніж меню, а списання рідко потрапляють до одного звіту. Власник знає, скільки надійшло, але не знає, скільки залишилося: витрати лежать у накладних, вартість праці — у графіку, а маржа на позиції меню — ні в чиїй голові. Відповідь приходить після десятого числа наступного місяця, тобто тоді, коли з ним уже нічого не зробиш.

Що робимо

Збираємо доходи, витрати та маржу в один огляд і показуємо їх на ходу, а не в кінці періоду.

• Продажі, витрати та вартість праці в одному місці та в одній одиниці часу
• Маржа рахується там, де її можна порахувати: на позиції меню, на послузі, на дні
• Зміна витрат видна тоді, коли вона відбувається, а не у звітності

Що входить

Три елементи; другого найчастіше не вистачає у звітах, які компанії ведуть самі:

• Підключення джерел: продажів, витрат та вартості праці
• Menu intelligence: що справді заробляє, а що просто добре продається
• Огляд на ходу замість закриття місяця

Терміни

Модуль не запускається окремо — він вмикається разом з рівнем AURA. Термін визначає те, наскільки швидко вдасться підключити ваші джерела витрат: продажі зазвичай входять відразу, накладні та вартість праці залежать від того, де ви їх сьогодні ведете. Огляд показуємо з першого підключеного джерела і говоримо, чого в ньому ще немає.

Вартість

Цей екран збирає числа з усієї решти системи — поставлений поруч із нею, самостійно, він показував би порожні таблиці. Ви платите за систему в закладі, одним рахунком, і те саме стосується будь-якого іншого модуля. Величина залежить від того, скільки джерел треба зшити в одне число: каса, постачальники, склад, зарплати.

Фінансовий огляд і menu intelligence вже на рівні SEE — це частина вхідного обсягу, на якому AURA бачить заклад і показує, що в ньому відбувається.

Що ви отримуєте

Відповідь на питання «скільки з цього залишається» протягом місяця, а не після нього. Видно позиції, які добре продаються і не заробляють, і витрату, що зросла непомітно. Це не замінює бухгалтерію — це потрібно, щоб рішення про ціну та про меню приймалися при даних, а не при відчутті.