Zespół

Labor intelligence: grafik zestawiony z prognozą ruchu. Widać, gdzie na zmianie zabraknie rąk, a gdzie stoi obsada opłacana bez potrzeby.

• AURA THINK i ACTPoziom
• OperacjeRodzina
• w abonamencie AURARozliczenie

Problem

Grafik układa się w piątek na następny tydzień, zwykle „jak ostatnio”. Potem okazuje się, że we wtorek trzy osoby stały bezczynnie, a w sobotę dwie nie wyrabiały. Koszt pracy jest jedną z największych pozycji w lokalu i jednocześnie jedyną, którą planuje się z pamięci. Do tego zespół zmienia się szybciej niż w innych branżach, a wiedza o tym, jak działa lokal, wychodzi razem z ludźmi.

Co robimy

Zestawiamy grafik z prognozą ruchu i pokazujemy miejsca, w których obsada nie pasuje do tego, co ma się wydarzyć.

• Prognoza ruchu i grafik leżą obok siebie, godzina po godzinie
• Rozbieżność jest wskazana konkretnie: ta zmiana, te godziny, tyle rąk
• Koszt pracy widać razem ze sprzedażą tego samego dnia, a nie dopiero w podsumowaniu miesiąca

Co wchodzi w zakres

Trzy elementy; trzeci działa dopiero na wyższym poziomie i mówimy o tym wprost:

• Grafik i koszty pracy podłączone do systemu
• Zestawienie z prognozą i wskazanie rozbieżności
• Rekomendacje do grafiku oraz działania po Waszej akceptacji — to już poziom ACT

Ile to trwa

Moduł nie uruchamia się osobno — włącza się razem z poziomem AURA. Do zestawienia potrzebne są dwie rzeczy naraz: grafik w systemie i prognoza ruchu. Brakuje jednej — zestawienia nie ma, i lepiej powiedzieć to od razu, niż pokazywać wykres, pod którym nic nie stoi.

Ile to kosztuje

Rachunek idzie za lokal, a nie za głowy: przyjęcie kolejnego kelnera go nie podnosi, bo AURA nie jest licencją na osobę. Sam ekran zespołu nie miałby ceny nawet teoretycznie — bez zadań, zmian i wyników z pozostałych modułów nie ma czym zarządzać. Konfigurację ustala się po tym, jak duży jest zespół i jak dziś dzielicie się pracą.

Labor intelligence wchodzi w zakres poziomu THINK; grafik z rekomendacjami i działaniami — poziomu ACT.

Co z tego macie

Obsadę ustawianą pod spodziewany ruch, a nie pod ostatni tydzień. Widać, ile kosztuje zmiana, na której nic się nie działo, i gdzie brak jednej osoby kosztował więcej niż jej dniówka. Wiedza o rytmie lokalu zostaje przy tym w systemie, a nie w głowie jednego kierownika.